加須スタンプラリー第二弾（こぶし⑩）

こじんまりしたお店です。

オープンと同時に入店したのですが、すでに予約席が３席ほどありました。流行ってるのね～

 

私はかも汁蕎麦　Ｂｉｎちゃんは唐揚げ蕎麦セットを注文！

食べ始めは美味しく感じたのですが、終わりの頃にはちょっと胸焼け！とっても濃厚な味でした。

 

 

ペンケース完成 !

可愛く仕上りましたよ！

ハートのグラデーションが綺麗！

表地にも裏地にも接着芯を貼ったのでしっかりした仕上がりになりました。

裏地は焦げ茶色の布で好い感じよ！満足 !!

 

 

初めてのケルシー

山梨旅行で見つけた不思議なフルーツです。

八百屋さんのＰＲコメントでついつい買っちゃいました！どんな味？

何と以外や以外！

皮を剥いたら透明感のある綺麗な黄色　半分にカットしたら種の周りは空洞になってます。

 

トロ～と甘い　プラムでした！感激 !!

 

 

刺繍バック製作中

ネオステンド アートのお稽古用バックにと　只今製作中です。
残り布と手持ちの刺繍糸で作り始めました。

上写真はバックの図案　下写真はペンケースの図案です。

 

もう少しで刺繍が仕上りそうよ！どんな完成品になるか　とっても楽しみよ！

 

ハーロインのタペストリー＆かぼちゃ

早いね ～ もう９月中旬　過ごしやすい季節になりました。
街のあちらこちらでハーロインのお飾りグッズが目に留まります。
此れはネオステンドアートのお稽古に行った時、先生の家の玄関にディスプレされてたかぼちゃです。

どんぐり形のかぼちゃ。めちゃ！可愛い !!

堀先生が山梨旅行で立ち寄った道の駅で見つけ珍しいので買ってきたそうですよ！

 

左写真は手芸仲間と一緒に出かけたキルト展で見つけたハーロインのタペストリーです。立体感があって素敵 !!

我が家の（右写真）ドアに下げたら好いよね ～

欲しい！作りたい！で 即  !!　プリント布欲しかったのですが、残念ながら売り切れ！

でも良かった！今月末でもよければ送って下さるとのことで頼んで来ました。楽しみが又増えちゃった !!

 

 

皮から作った海老蒸し餃子

手作り浮き粉を使用して皮から作った海老蒸し餃子　漸く作る事が出来ました。ヤッター

艶々して透明感のある海老蒸し餃子です。熱々なので蒸気で靄って写ってるのが残念 !!

Ｂｉｎちゃん　とっても美味しい”Ｖｅｒｙ　Ｇｏｏｄ”の評価をいただきました。

２２個出来たので残り（２食分）は冷凍にしました。いつでも好きな時に簡単に食べられるよ！

 

浮き粉＋片栗粉＋熱湯＋ラード　捏ねる、そして延ばしてカット。

麺棒で何時ものようにのばす（技術不足　なかなか丸になりません）。

具を詰めて完成です。

浮き粉作りからのスタートで海老蒸し餃子完成まで時間がかかりましたが、美味しく仕上ったのでとっても満足 !!

 

 

加須スタンプラリー第二弾（岡村屋⑨）

不動ヶ岡不動尊總願寺真向えにある岡村うどん店（創業２００年）
うどんしか置いてない店。

第一弾で撮影したものです。

前回 なまずの天婦羅￥５００が美味しかったので今回も注文！

ふわふわして美味しかったよ！

二人共 カレーうどんにしました。

前回もうどんのカットにむらがあり、口あたりが悪かったのですが、今回も同じ。

古いうどん屋さんなのに誰が切ってるのかな？ ちょっとガッカリですね！

 

 

生麩の田楽

浮き粉の副産物（グルテン）で生麩が食べられました。

１　浮き粉の副産物（グルテン）の塊です。とてもツヤツヤ光ってます。

２　グルテン＋白玉粉＋水をフードプロセッサーにかけます。

３　型に流し込んで湯がく。

４　茹でて型から外し生麩完成　!!

 

軽く焼いて田楽で食べたけど とっても美味しかったよ !!

 

 

 

浮き粉作りに挑戦 !!

手作り餃子やピエロギの皮作りの楽しさにすっかり嵌ってしまいました。
今度は海老蒸し餃子を作ってみたくて ｇｏｏｇｌｅ先生に聞きました。
何とあの透明な海老餃子の皮には 浮き粉が必要のようです。
近場のスーパーをあちこち探し回りましたが みつかりませんでした。
特殊な粉みたいですね ～
そこで、、、又 ｇｏｏｇｌｅ先生に聞いて 小麦粉から抽出することにしました。

１　強力粉に水を加え練って１時間 寝かせた物です。

２　さらしに入れ水の中で揉みます。濁らなくなるぐらいまで繰り返す。

３　濁った水は溜めて一晩置き 上澄みは捨てて沈殿物（でんぷん）を乾燥させる。

４　揉込んだ後に さらしの中に残ったたんぱく質（グルテン）のかたまりで生麩の材料になるみたいよ！ 生麩にもチャレンジ !!　次回紹介します。

乾燥させたでんぷんをフードプロセッサーで粉にして完成！

白くて綺麗ね ～ １５０グラムの強力粉から１００ｇの浮き粉（小麦のでんぷん）が出来ました。

嬉しい！ これでいつでも海老餃子作りに取り掛かれます。

 

 

インスタントピロシキ

子供が小さかった頃に良く昼食に作ってあげた簡単なピロシキです。
思い出しながら作りました。

 

ホットケーキの素を固めに水で溶いてパン種にします。

牛の挽肉＋たまねぎ＋春雨を炒めてこれを詰め、揚げます。

久し振りに作ったので要領が悪く時間がかかりました。

 

仕上った形　いまいちですね ～ それでもお味は　Ｇｏｏｄ！で～す。

 

 

灰汁取りスプーン

表参道地下鉄の駅中にある台所用品売り場で見つけた灰汁取りスプーンです。

ちょっとお高い買い物でした（￥１６００）。

可愛くて使いやすそうなのでついつい買っちゃいました。

これ正解でしたよ ！料理作りが楽しくなりますよ ！

スプーンの端に傾斜がついてて小さい割に灰汁が沢山すくい取れます。そして入ってしまったスープは柄の下の穴から流れでるのよ ！

今まではしゃもじを使用してましたが、このサイズ この形 とっても使いやすく便利！

もっと早く出会えたら良かったのにね ～