津軽そばって知ってる？

母の三回忌で一年ぶりの帰郷　必ず立ち寄る三忠の蕎麦屋さん。津軽そばを食べないと帰った気がしないの。クーラーの入っていないレトロなお店です。津軽百年食堂（今年封切りの映画）のモデルになった食堂です。

これが津軽そば　

蕎麦だしが焼きぼし(かたくちイワシを焼いて干したもの）でとった独特なスープです。

お皿にのっかってるのが焼きぼし！　津軽百年食堂の本も出版されてます。

弘前に行く機会があったら、食べてみてね。明日は津軽百年食堂の映画のお話で～す。