蕗の葉の佃煮

蕗の香りの好きな私は時々葉っぱで佃煮を作ります。
お弁当のおかずに最適よ！

蕗の葉は灰汁が強いので茹でた後は一晩水につけて灰汁抜きをしてから使用します。
我が家では、砂糖、酒、醤油、少しのお酢で味付けします。
ソフト帆立の燻製を裂いたものに塩昆布、オカカを加えてハイ出来上がりよ！

冷蔵庫で保存　とっても美味しいよ!